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Food & Wine nombra los 10 mejores ‘estados de pizza’ en Estados Unidos, y Nueva York no está en el primer lugar

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A Margherita pie is seen served at the famous Lombardi’s Pizza in New York City, which has been recognized as the first pizzeria in the United States. (Arturo Holmes/Getty Images)

(NEXSTAR) – Es posible que los neoyorquinos no estén encantados con la opinión de Food & Wine sobre su pizza.

Los editores de Food & Wine publicaron recientemente su propia lista de los mejores “estados de pizza” en Estados Unidos, y Nueva York, aunque obtuvo una crítica favorable, no terminó en primer lugar. En cambio, los máximos honores fueron para los vecinos de Nueva York en el área de los tres estados, con Nueva Jersey y Connecticut en primer y segundo lugar, respectivamente.

“Mucho antes de la pandemia, la autoconfianza agresiva de Nueva York en su propia pizza había comenzado a parecer un poco anticuada”, escribió el editor senior de Food & Wine, David Landsel, en su extenso ranking, publicado el martes.

Eso no quiere decir que Landsel, un neoyorquino nativo que compiló la lista con solo una “cierta cantidad de colaboración” de los otros editores de Food & Wine, todavía no disfruta de la pizza de Nueva York. La “abrumadora disponibilidad de rodajas de decentes a excepcionales” de Nueva York distingue al estado “bien del resto”, dice. Pero, específicamente en la ciudad de Nueva York, argumenta que algunos de los nombres más reconocibles en la pizza de Nueva York se han vuelto “poco confiables”.

Mientras tanto, Nueva Jersey es actualmente el mejor “estado pizzería” del país, según el editor de Food & Wine, que hizo especial mención a los restaurantes Razza y Bread & Salt de Jersey City, por su “gloriosa vitrina” de pizzas.

“El estado forma parte de un grupo de élite que se mantiene fiel a su herencia, durante largos períodos de tiempo en los que otros estaban demasiado ocupados avanzando hacia el futuro como para preocuparse por la suya”.

También por delante de Nueva York en la lista de Food & Wine está Connecticut, con Landsel dando un guiño al “grupo concentrado” de talento para hacer pizzas en New Haven, demostrado en pilares como Frank Pepe Pizzeria Napoletana y Sally’s Apizza.

Illinois siguió a Nueva York en el cuarto lugar, ganando su clasificación no solo por la pizza de plato hondo sino también por sus variedades de masa fina, y Michigan, el hogar de los pasteles gruesos y cuadrados al estilo de Detroit, ocupó el quinto lugar.

California, Pensilvania, Massachusetts, Ohio y Missouri completaron la lista de los diez mejores “estados de pizza” de Food & Wine.

El resto del condado, sin embargo, no quedó completamente fuera de la diversión. Como una especie de premio de consolación, Food & Wine incluyeron la evaluación de sus editores las mejores opciones de pizza en todos los demás estados , para la gente que no les importa comer 11ª -rate (o inferior) de la pizza.

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